Хычины рецепт.
Для приготовления теста понадобится:
1. Мука - 400г
2. Кефир - 200 мл
3. Сода - 1 ч.л
4. Соль - 1 ч.л
Для начинки:
1. Сыр адыгейский - 300 г
2. Зелень ( укроп, петрушка) - 1 пучок
3. Соль - 1/2 ч.л
Для соуса:
1. Мацони - 200 мл ( можно взять белый йогурт)
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Зелень
4. Соль - 1/2 ч.л
Масло сливочное для смазывания хычинов.
Сначала приготовим тесто , в кефир добавляем соду, хорошо перемешиваем и оставляем на пять минут.
Муку смешиваем с солью, выливаем кефир и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Вымешивать тесто нужно минут 10. Затем убрать в полиэтиленовый мешок и оставить на 10 минут.
В это время приготовим начинку. Сыр натираем на средней терке, зелень режем мелко и все перемешиваем.
Готовим соус, чеснок и зелень режем мелко и добавляем в мацони, солим и хорошо перемешиваем.
Тесто делим на шесть равных частей. Раскатываем кусочек в небольшую лепешку, примерно 10 см в диаметре. В серединку кладем начинку, защипываем и раскатываем лепешку, толщиной 0,5 см.
Жарим лепешки на сухой сковороде, на среднем огне. С каждой стороны до готовности, примерно по три минуты.
Готовые хычины смазываем сливочным маслом и складываем стопкой.
Подавать хычины горячими с соусом и зеленью.
Хычины готовы, приятного аппетита.
Все рецепты на моем сайте http://i-recipe.ru/
Все наши истории вы можете найти на моем блоге http://dvoyni.ru/
Так же можете посмотреть блог Ярослава http://tekhnologia.ru/

Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнавать о выходе новых видео
http://www.youtube.com/channel/UCotlgDYPTlc661rqYbJbIlQ?sub_confirmation=1

Если понравилось видео поставьте лайк! Спасибо за то что смотрите мои видео!
С уважением Светлана Герасимова!